Recette
Avocats aux crevettes roses

Vous avez besoin de
  • avocat : 3
  • mayonnaise : 4 c. à soupe
  • jus de citron : 1
  • menthe
  • persil : 1 brin
  • échalote : 1
  • crevettes roses : 150 g
Instructions
  • Faire une mayonnaise bien ferme avec un seul jaune d'oeuf.
  • Mélanger à cette mayonnaise l'échalote hachée, le jus de citron, incorporer délicatement les crevettes décortiquées.
  • Conserver quelques crevettes pour le décor.
  • Partager les avocats, enlever le noyau.
  • Remplir les moitiés d'avocat avec la mayonnaise aux crevettes.
  • Décorer avec les brins de menthe, de persil, ainsi que les crevettes restantes.
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