Recette
Coulis de tomates caramélisées
Vous avez besoin de
- 500 g de tomates
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 c. à soupe de sucre roux
- sel, poivre
Instructions
- Peler les tomates, épépiner-les, les couper en petits morceaux.
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter les tomates, les faire revenir à feu vif.
- Saler, poivrer.
- Laisser cuire 5 à 8 min à feu moyen.
- Saupoudrer de sucre, mélanger bien, faire caraméliser à feu vif 5 min.
- Servir chaud ou froid avec une grillade, un poisson poché ou sur une pizza !!.