Recette
Pintade aux pommes
Vous avez besoin de
- 1 pintade fermière
- 2 kg de pommes golden
- 1 bon verre de calva
- 300 g de lardons fumés
Instructions
- Dans une cocotte sans matière grasse, mettre les lardons fumés à revenir.
- Lorsque les lardons sont revenus, mettre la pintade à revenir.
- Une fois celle-ci légèrement dorée, faire la flamber avec le calva.
- Éplucher les pommes, les couper en deux, les mettre avec la pintade, laisser cuire environ 1 heure à 1 h 30 suivant la pintade.
- Servir avec une purée maison.