Recette
Cuisses de poulet aux pommes et au cumin
Vous avez besoin de
- cuisse de poulet : 4
- pomme acidulée : 4
- cumin en poudre : 1 c. à soupe
- crème fraîche : 180 g
- calvados : 5 cl
- beurre : 60 g
- sel, poivre
Instructions
- Faire fondre la moitié du beurre dans une cocotte, ajouter les cuisses de poulet, les faire revenir à feu vif.
- Lorsqu'elles prennent une belle couleur dorée, baisser le feu, laisser cuire 10 min à feu doux, à couvert.
- Verser le calvados dans la cocotte, faire flamber puis ajouter la crème, le cumin, saler, poivrer, laisser réduire de moitié (20 min).
- Peler, couper les pommes en quartiers, les faire sauter avec le reste du beurre.
- Présenter les cuisses de poulet sur un plat de service entourées de pommes, nappées de sauce.