Recette
Crème aux oeufs
Vous avez besoin de
- 6 oeufs
- 1 l de lait
- 100 g de sucre + 10 g pour le caramel
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Faire cuire au bain marie au four thermostat 6 (180°c).
- Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur.
- Mélanger les oeufs avec le sucre dans un grand saladier,, verser le lait chaud dans le saladier en retirant la gousse de vanille.
- Faire le caramel en faisant fondre le sucre avec un peu d'eau.
- Continuer à remuer pour que le caramel n'attache pas.
- Mettre le caramel dans les ramequins, verser la préparation.
- Laisser refroidir au refrigérateur, déguster froid.