Recette
Moules au curry
Vous avez besoin de
- 2 litres de moules
- 1 petite bouteille de vin blanc de table
- 1 gros oignon
- 1 pot de 25 cl de crème fraîche épaisse
- curry
- sel
Instructions
- Nettoyer les moules, les mettre à cuire pendant 10 min environ dans une cocotte contenant la bouteille de vin blanc, un peu d'eau, l'oignon haché.
- Puis déposer les moules ouvertes cuites avec une passoire dans un plat.
- Dans le jus de cuisson des moules, ajouter la crème fraîche avec le curry.
- Laisser réduire la sauce, lorsqu’elles est prête, rajouter les moules mises de côté.
- Ajuster le goût avec une pincée de sel si nécessaire.