Recette
Soufflé au chocolat de Frederic
Vous avez besoin de
- 100 g de farine
- 1/2 l de lait
- 5 oeufs
- 125 g de chocolat
- 100 g de sucre semoule
- 100 g de beurre
- beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 5 (150ºc).
- Faire bouillir le lait, chocolat, remuer.
- Mettre beurre à fondre, ajouter la farine, remuer, quand le mélange devient mousseux, ajouter le mélange laite, chocolat par petite quantité tout en remuant.
- Ajouter le sucre, laisser refroidir légèrement.
- Séparer les blancs des jaunes, mélanger les jaunes un par un à la préparation précédente, puis ajouter à cette préparation les blancs battus en neige (fermes).
- Verser dans un moule beurré, enfourner pendant 45 min.
- Servir aussitôt à la fin de la cuisson.