Recette
Oeufs brouillés au saumon fumé
Vous avez besoin de
- oeuf : 4
- saumon fumé : 75 g
- lait : 2 c. à soupe
- crème liquide : 2 c. à soupe
- beurre : 10 g
- sel, poivre : 1 pincée
Instructions
- Détailler le saumon en fines lanières.
- Battre légèrement les oeufs entiers à la fourchette, avec le lait, la crème, sel, poivre.
- Faire chauffer le beurre dans une casserole antiadhérente.
- Verser la préparation aux oeufs, faire - la prendre sans cesser de tourner avec une cuillère de bois.
- Les oeufs doivent rester très moelleux; arrêter la cuisson, ajouter le saumon fumé.
- La cuisson peut se faire au bain - marie pour éviter la surcuisson.
- Répartir dans les assiettes, présenter des toasts de pain complet ou autres.