Recette
Rôti de porc aux pommes
Vous avez besoin de
- 1 rôti de porc
- 4 pommes à cuire (boskoop, jonagold)
- 60 g de marmelade d'orange
- 6 c. à soupe de whisky
- 150 g de beurre
- 1 ou 2 clous de girofles
- sel, poivre
Instructions
- Faire cuire le rôti de porc salé, poivré pendant 1 heure au four thermostat 6 (180°c).
- Le sortir, réserver le jus.
- Dans une poêle, faire dorer dans le beurre les pommes épépinées, coupées en 2, en commençant par le côté bombé.
- Les laisser bien dorer, les piquer de 1 ou 2 clous de girofles.
- Réserver.
- Dans la poêle, ajouter au jus des pomme le jus du porc, la marmelade, le whisky.
- Verser cette sauce sur le rôti avec les pommes, réenfournez quelques minutes.