Recette
Poulet au vinaigre

Vous avez besoin de
  • 1 kg de poulet
  • 1 verre de vinaigre
  • 1 l de fond de volaille
  • 20 g de beurre manié
  • 50 g de beurre
  • 2 c. à soupe d'huile
Instructions
  • Découper le poulet, le faire dorer avec un peu de beurre, l'huile.
  • Enlever l'huile, mettre le beurre, remettre le poulet.
  • Rajouter le fond de volaille préalablement réduit, laisser mijoter quelques instant environ 20 min.
  • Puis, ajouter le beurre manié ainsi que le verre de vinaigre, laisser encore mijoter 5 min environ.
  • Ne rajouter le foie qu'au dernier moment pour qu'il ne soit pas trop cuit.
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