Recette
Sorbet au champagne
Vous avez besoin de
- 75 cl de champagne
- 150 g de sucre en poudre
- 15 cl d’eau
- 1 c. à café de jus de citron
Instructions
- Verser le sucre, l’eau, le jus de citron dans une casserole.
- Porter à ébullition en mélangeant sans arrêt.
- Aux premiers bouillons, retirer la casserole du feu, laisser refroidir complètement.
- Ajouter alors 50 cl de champagne, remuant puis verser le tout dans une sorbetière, turbiner jusqu’à obtention d’un sorbet.
- Verser dans un bac à glace, maintenir au congélateur.
- 30 min avant de servir, placer 6 verres au congélateur.
- Répartir les boules de sorbet dans les verres, arroser du reste de champagne.
- Servir aussitôt.