Recette
Lapin aux lardons et aux marrons
Vous avez besoin de
- lapin coupé en morceaux : 1
- poitrine fumée : 150 g
- marrons au naturel : 1 bocal
- oignon : 1
- vin blanc : 30 cl
- bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1
- huile : 3 c. à soupe
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher, émincer finement l’oignon.
- Couper la poitrine fumée en petits lardons.
- Chauffer l’huile dans une cocotte.
- Y mettre les lardons, l’oignon à rissoler pendant 2 à 3 min.
- Ajouter les morceaux de lapin, les marrons, le bouquet garni.
- Verser le vin blanc, saler, poivrer, mélanger bien.
- Couvrir, faire cuire 45 min à feu doux.
- Servir accompagner d’endives.