Recette
Mousse au chocolat et noix
Vous avez besoin de
- 200 g de chocolat
- 8 oeufs
- 50 g de noix hachées
- 75 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sucre vanillée
- 75 g de beurre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu très doux avec la pincée de vanille.
- Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes.
- Mélanger le chocolat fondu avec les jaunes d'oeufs, incorporer les noix.
- Monter les blancs avec la pincée de sel.
- Incorporer les blancs en 3 fois dans le chocolat délicatement, laisser reposer pendant 3 heures environ.