Recette
Paupiettes d'escalopes exotiques

Vous avez besoin de
  • 4 escalopes de poulet ou de dinde (bien plates)
  • 2 bananes bien mûres
  • 8 fines tranches de lard (fumé ou non)
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • crème fraîche à volonté
  • 1 boîte d'ananas en tranches brisées (350 g environ)
  • sel et poivre
Instructions
  • Couper chaque banane en 2 dans le sens de la longueur.
  • Saler, poivrer l'intérieur des escalopes, les enrouler autour des demi-bananes, d'une tranche de lard.
  • Maintenir avec une autre tranche de lard.
  • Utiliser un récipient allant au micro-ondes.
  • Verser l'ananas égoutté au fond du récipient, saler légèrement.
  • Poser les paupiettes dessus, arroser du rhum, poivrer la viande, faire cuire à couvert pendant 4 min au micro-ondes (750 w).
  • Laisser reposer 2 min puis faire cuire à nouveau 4 min.
  • Servir avec ou sans crème.
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