Recette
Risotto au beaufort

Vous avez besoin de
  • riz spécial risotto : 350 g
  • beaufort : 200 g
  • crème fraîche : 4 c. à soupe
  • sel, poivre
Instructions
  • Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
  • Pendant ce temps râper le fromage.
  • Une fois le riz cuit, égoutter-le, le remettre dans la casserole toujours sur le feu.
  • Incorporer la crème fraîche.
  • Mélanger bien pour obtenir une préparation onctueuse, si nécessaire, ajouter un peu de crème.
  • Incorporer le fromage râpé, mélanger jusqu'à ce que le fromage fonde.
  • Saler, poivrer.
  • Servir chaud.
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