Recette
Soupe aux panais épicée
Vous avez besoin de
- 300 g de panais
- 2 pommes
- 100 g de pommes de terre
- 2 gousses d’ail épluchées
- un morceau de margarine
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de curry
- 1 pincée de cardamome moulue
- 1 pincée de coriandre
Instructions
- Laver, brosser les panais.
- Éplucher les pommes de terre, l’ail.
- Éplucher, épépiner les pommes (toutes sont bonnes à prendre pour cette soupe sauf les granny smith trop acides).
- Faire revenir rapidement légumes, fruits dans la margarine.
- Recouvrer d’eau, ajouter l’ail entier, laisser cuire environ 30min.
- Mixer le tout puis rajouter les épices.
- Remettre à chauffer doucement quelques minutes.
- Servir avec un peu de crème fraîche.