Recette
Saumon sauce neuchâteloise
Vous avez besoin de
- 2 beaux filets de saumon
- 1 c. à soupe de farine
- 5 cl d'eau
- 2 dl de vin blanc
- jus de citron
- 1 c. à soupe d'huile
- 2 c. à soupe de crème à sauce
- sel, poivre
Instructions
- Chauffer l'huile, ajouter la farine, faire un roux blanc avec le vin, l'eau.
- Saler, poivrer, selon votre goût, ajouter les 2 c.
- À soupe de crème.
- Ensuite, ajouter quelques gouttes de citron, pour donner une pointe d'acidité.
- Laisser au chaud.
- Pendant ce temps, faire dorer à feu vif les filets de saumon.
- Servir les filets nappés de sauce avec des pommes de terre à l'eau, une salade.