Recette
Gratin de chou-fleur au cantal
Vous avez besoin de
- chou fleur : 1.2 kg
- cantal : 120 g
- crème fraîche épaisse : 30 cl
- lait : 10 cl
- oeuf : 4
- beurre : 20 g
- muscade râpée : 1 pincée
- sel, poivre
Instructions
- Découper le chou-fleur en petits bouquets.
- Les plonger dans l'eau bouillante salée, faire cuire pendant 15 min.
- Les égoutter.
- Préchauffer le four position gril.
- Dans un saladier, fouetter la crème avec le lait, les oeufs entiers, la muscade, le sel, le poivre.
- Beurrer un plat à gratin.
- Y mettre les bouquets de chou-fleur, arroser de la préparation crémeuse.
- Recouvrer de cantal râpé, enfourner.
- Faire gratiner 5 à 7 min.