Recette
Vinaigre aux fruits rouges frais ou surgelés
Vous avez besoin de
- 500 ml (2 tasses) de vinaigre de vin rouge
- 1 douzaine de canneberges fraiches ou surgelees
- 1 vingtaine de groseilles ou mures
- 1 vingtaine de framboises
Instructions
- Porter le vinaigre a ebullition.
- Incorporer les fruits rouges, laisser mijoter a feu moyen de 3 à 5 minutes jusqu'a ce que les fruits frais colorent, parfument le vinaigre.
- Laisser refroidir.
- Faire ensuite macerer ce delicieux nectar dans une bouteille ou bocal tres propre, a l'abri de la lumiere, de la chaleur, pendant au moins 3 semaines.
- Filtrer a la fine passoire, ne conserver que le vinaigre limpide, cristallin.
- Vous pouvoir ensuite decorer votre bouteille de quelques canneberges fraiches.