Recettes ail rose lautrec

1 c. à soupe d'huile d'olive, 24 gousses d'ail rose de Lautrec, 100 g de croûtons de pain, 1 c. à soupe de thym, 8 cailles, sel, poivre, 100 g de lardons en cubes, 8 fines tranches de poitrine salées

romarin, 3 têtes d'ail rose de Lautrec, crème de persil, 1/2 l d'huile d'olive, 300 g de pâte brisée, 3 douzaines d'escargots petits gris décoquillés blanchis dans un bouillon, sel, poivre

2 c. à soupe de ciboulette ciselée, beurre pour le plat, 50 g de gruyère râpé, 1/2 l de lait, maïzena, sel, poivre, 10 gousses d'ail rose de Lautrec, 6 blancs d'oeufs

1 bouquet de persil, 1/4 de l de lait, 1 tête d'ail rose de Lautrec, 1/4 de l de crème, sel, poivre, 4 oeufs, 10 cl d'huile d'olive, muscade

2 l d'eau, 1 oeuf, sel, poivre, 1 c. à café de moutarde, 10 gousses d'ail rose de Lautrec, 150 g de vermicelle, huile

50 g de parmesan, 4 oeufs, 400 g de pâte brisée, 20 cl de crème fraîche, 50 g de beurre, 100 g de pignons concassés, 7 gousses d'ail rose de Lautrec, sel, poivre

3 aubergines, 1 salade, 4 gousses d'ail rose de Lautrec, 5 tomates, graisse de canard, copeaux de parmesan, mozzarella, huile d'olive

3 douzaines d'escargots gros gris, 9 gousses d'ail rose de Lautrec, 1 bouquet de persil, poivre et sel, 1 bouquet d'estragon, 150 g de polenta, 3/4 de l de lait, cumin, chapelure, 1 jaune d'oeuf

2 dl de vin blanc de Gaillac, 23 gousses d'ail rose de Lautrec, 3 c. à soupe de graisse de canard, persil, 1 dl d'huile d'arachide, 1 poulet fermier, 2 dl d'eau, 100 g de tomate concassée, 1 gros oignon, 1 bouquet garni, sel, poivre du moulin, 3 feuilles de laurier, 2 échalotes, 1 kg de cèpes, 1 branche de thym, 3 c. à soupe de farine

sel, 3 gousses d'ail rose de Lautrec hachées, 1dl d'huile d'olive, 2 citrons, 1 truite d'eau douce de 1.5 kg, 2 c. à soupe de baies rouges concassées