Recettes avoine eau
Filets de volaille panés au son d'avoine et rutabagas
poivre, un peu d'eau, 2 c.à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de cassonade, 2 rutabagas, sel, 4 filets de volaille, 1 c. à soupe de paprika
4 Personne(s)
Pain aux herbes
1 bouquet de persil, 1 bouquet basilic, 100 g de fromage blanc 0% de MG, 2 c. à soupe d'huile d’olive, 1 sachet de levure de boulanger, 1/2 cuillère à café de sel, 1 bouquet d'aneth, 200 g de farine, 10 cl d'eau, 50 g de flocons d'avoine
4 Personne(s)
Granola au chocolat
100 g de canneberges séchées (ou autres fruits secs à défaut) de cranberries séchées, 120 g de vergeoise, 120 ml de sirop d'érable, 210 de farine de sarrasin ou de farine complète, 2 cuillères à soupe d'eau, 120 de beurre mou, 100 g de chocolat noir à 70% de cacao, pépites de chocolat noir, 125 g de noix de coco râpée, 160 g de flocons d'avoine, de muesli, 1 cuillère à café de cannelle en poudre
6 Personne(s)
Linzer torte - tarte de linz
2 oeufs, 175 g de sucre, 300 g de confiture rouge, traditionnellement à la fraise, 200 g de farine, 1 c. à soupe d'eau, 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de sel, 1 c. à café de girofle moulu, 125 g de beurre, 1 c. à café de cannelle, 100 g de flocons d'avoine, 125 g de poudre de noisettes, 1 zeste de 1 citron
8 Personne(s)
Petits pains complets
220ml de lait tempéré, dorure: 1 blanc d'oeuf, flocons d'avoine, 80g de flocons de pomme de terre, 1,5 cc de sel, 160ml d'eau, 2 cc de levure sèche instantanée, 40g de beurre très mou, 400g de farine complète T110
16 Personne(s)
Délice d'avoine
200 g de lardons fumés émincés, 1 paquet de 500 g de pâtes type avoine (en forme d'avoine), eau, 1 cube de bouillon de boeuf, 1 morceau d'oignon émincé
4 Personne(s)
Biscuits aux flocons d'avoine et cassonade
190 g de beurre, 1/2 c. à café de levure en poudre, 1 c. à café de zeste râpé d'orange, 80 g de noix hachées, 1/2 c. à café de sel, 110 g de sucre semoule, 160 g de cassonade foncée (sucre de canne brun), 4 c. à soupe d'eau, 210 g de flocons d'avoine, 2 c. à café d'essence de vanille, 160 g de raisins secs, 1/2 amande ou noix pour la décoration, 1 oeuf, 260 g de farine
45 pièces
Carrés aux dattes
125 ml de graisse (shortening), 500ml de flocons d'avoine, 375 ml de farine, 60 ml de beurre, 375 ml d'eau, 250 ml de cassonade, 375 ml de dattes hachées, 1ml de bicarbonate de soude
4 à 6 personnes
Carrés aux canneberges
7 ml de bicarbonate de soude, 250 ml de farine, 350 g de canneberges, 15 ml de maïzena, 250 ml de sucre, 30 ml d'eau froide, 500 ml de flocons d'avoine, zeste d'une orange, 250 ml de beurre, 250 ml de cassonade, 1 ml de sel, 125 ml de raisins secs
4 Personne(s)
Frikadeller (boulettes de viande scandinaves)
sel, poivre, 1 petit oignon haché, 1 œuf, huile de tournesol pour la friture, 15 cl d'eau, 500 g de porc haché, 10 cl de flocons d'avoine
4 Personne(s)
Filet de volaille au son d'avoine et rutabaga
2 filets de volaille, 2 c.à. soupe de son d'avoine, 1/2 c.à. soupe de paprika, 1 rutabaga, Un peu d'eau, 2 c.à. soupe d'huile d'olive, 1 c.à. soupe de cassonade
2 Personne(s)
Gratin de citrouille
1 poignée de noisettes et d'amandes hachées, sel, poivre, 1 dl de crème fraîche, 2 oeufs, 1 kg de citrouille, 3 c. à soupe de flocons d'avoine
4 Personne(s)
Biscuits aux flocons d'avoine
demi-amande ou noix pour la décoration, 110 g de sucre semoule, 160 g de cassonade foncée (sucre de canne brun), 1/2 c. à café de sel, 1 c. à café de zeste râpé d'orange, 190 g de beurre, 2 c. à café d'essence de vanille, 4 c. à soupe d'eau, 160 g de raisins secs, 80 g de noix hachées, 210 g de flocons d'avoine, 1/2 c. à café de levure en poudre, 1 oeuf, 260 g de farine
45 piéces
Filet de volaille aux flocons d'avoine et rutabaga
1 c.à. soupe de cassonade, 2 c.à. soupe de son d'avoine, 2 c.à. soupe d'huile d'olive, 1 rutabaga, 1/2 c.à. soupe de paprika, Un peu d'eau, 2 filets de volaille
2 Personne(s)
Avoine de savoie façon risotto
30 g de champignons de Paris, 3 c. à soupe de Parmesan râpé, Beurre, 2 c. à soupe de crème fraîche, 125 g d'Avoine de Savoie, 30 g de Gorgonzola, Poivre, Sel, Persil
2 Personne(s)
Tomates farcies maigres
sel, poivre, 8 tomates moyennes, 50 g de champignons de Paris, 50 g de beurre, 1 l de crème fraîche, 1 oeuf dur, 12 c. à soupe de flocons d'avoine, persil haché, ½ l de lait
8 Personne(s)
Cookies amande-citron
2 gros oeufs, zeste d'1 beau citron, 250 g de beurre pommade, 150 g de sucre roux en poudre, 1 c. à café d'arôme amande ou citron, 150 g de poudre d'amandes, 1 sachet de levure, 100 g de flocons d'avoine, 1 pincée de sel, 100 g de farine
4 Personne(s)
Carrés aux dattes noël
375 ml d'eau, 1 ml de bicarbonate de soude, 375 ml de farine, 250 ml de cassonade, 60 ml de beurre, 375 ml de dattes hachées, 500 ml de flocons d'avoine, 125 ml de graisse (shortening)
6 Personne(s)
Crumble d'agneau aux citrons confits
1,2 kg d'épaule d'agneau découpé en morceaux, 3 courgettes, 4 épices, 170 g de flocons d'avoine, 120 g de parmesan, cannelle, 3 citrons confits, 60 g de beurre, huile d'olive, sel, poivre
6 Personne(s)