Recette
Filets de volaille panés au son d'avoine et rutabagas
Vous avez besoin de
- 4 filets de volaille
- 2 c.à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de paprika
- 2 c. à soupe de cassonade
- un peu d'eau
- 2 rutabagas
- sel
- poivre
Instructions
- Mettre de l'eau salée à bouillir.
- A partir de l'ébullition plonger les rutabagas coupés en petits morceaux.
- Laisser cuire environ 10 minutes.
- Dans un bol, mélanger le son d'avoine, le paprika, la cassonade, l'huile d'olive.
- Ajouter de l'eau pour faire une pâte collante.
- Passer les filets de volaille dans ce mélange (comme pour une panure).
- Saler, poivrer.
- Les faire sauter une à une dans une poêle (ou un grill) légèrement huilée.
- Dresser.