Recette
Poulet sauce chocolat curry
Vous avez besoin de
- 6 escalopes de poulet
- 300 ml de crème UHT liquide
- 200 g de chocolat Lindt l’Universel
- 2 c. à café rases de curry en poudre
Instructions
- Faire bouillir la crème (micro-ondes ou casserole).
- Verser sur le chocolat cassé en morceaux.
- Attendre 1 min, puis mélanger au fouet, ajouter ensuite le curry.
- Faire chauffer à feu vif une poêle avec un peu d’huile.
- Bien faire dorer le poulet pour que celui-ci soit légèrement croustillant en bouche.
- Saler, poivrer.
- Tailler les escalopes en lamelles de 1 cm de large.
- Disposer les lamelles au milieu de l’assiette, ajouter avec parcimonie la sauce sur le poulet, en décoration sur l’assiette.