Recettes galette lait
Galette des rois aux noix
15 g de maïzena, 1 fève, 80 g de beurre ramolli, 3 cl de rhum, 1 jaune d'oeuf battu avec quelques gouttes de lait, 1 oeuf entier, 1 jaune d’oeuf, 80 g de sucre glace, un peu de lait, 50 g de pistaches décortiquées non salé, 2 rouleaux de pâte feuilletée, 125 g de cerneaux de noix
6 Personne(s)
Crème aux galettes bretonnes
2 œufs, 40cl de lait, 14 galettes St Michel, 2 c. à soupe de sucre en poudre
4 Personne(s)
Galette des rois à la confiture de lait
2 pâtes feuilletées, 1/2 pot de confiture de lait, 1 jaune d'oeuf
6 Personne(s)
Galettes safréennes
lait, 1 sachet de sucre vanille, 4 c. à soupe de farine, 2 oeufs, 3 c. à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 1/2 sachet de levure, 1 noix de saindoux ou de beurre pour la poêle
4 Personne(s)
Galette des rois au chocolat
75 g de beurre, 1 fève, 1 oeuf, 50 g de sucre, 2 rouleaux de pâte feuilletée, 100 g d'amandes en poudre, 1 jaune d'oeuf battu avec quelques gouttes de lait, 100 g de chocolat dessert
2 Personne(s)
Galette au fromage
1 verre de lait, 2 oeufs, 200 g de gruyère, 1 verre de farine, sel, poivre
4 Personne(s)
Galettes végétariennes
2 c. à soupe de lait, un peu d'huile, 1 carotte, 1 poireau, 2 c. à soupe de farine, 1 courgette, 2 jaunes d'oeuf, 2 pommes de terre
2 Personne(s)
Galettes dorées au chèvre
125 ml de lait, 1 morceau de beurre, 1 sachet de purée, 200 ml d'eau, sel et poivre, 125 g de fromage de chèvre frais, 4 c. à soupe de farine, 1 jaune d'oeuf
4 Personne(s)
Galettes de sarazin
4 verres de lait, 1 c. à café de gros sel, 1 c. à soupe de farine de blé, 1 verre d'eau (12 cl), 1 oeuf, Pour 15 crêpes :, 250 g de farine de sarrasin
10 Personne(s)
Galette au sucre
1/2 tasse de lait tiède, 2 c. à soupe de crème fraîche, 2 oeufs, 1 pincée de sel, 1/2 cube de levure de boulangerie, 150 g de sucre en poudre, 100 g de beurre fondu, 250 g de farine
6 Personne(s)
Gâteau de crêpes gratiné au chèvre et lardons
200 g d'emmental râpé, 50 g de beurre, 50 g de farine, 5 galettes de blé noir, 20 cl de lait, 3 oeufs, 100 g de fromage de chèvre (en bûche), 100 g de lardons fumés
5 Personne(s)
Bouchées dorées au romarin
1 c.à soupe d'huile d'olive, 1/2 cube de levure (21g), 3 c.à soupe de lait, farine pour le plan de travail, 350 g de farine, 200 g de farine de blé complet, 2 branches de romarin, graines de sésame (facultatif), 2 c.à café de sel fin
6 Personne(s)
Galettes de maïs au poulet fumé
1 dl de lait, 2 tomates, 500 g de maïs, 1 poulet fumé, 150 g de farine, 20 cl de bouillon de volaille, sel, poivre, 1/2 c. à café d'harissa, gingembre, huile d'arachide, graines d'arbre à pain, 1 oeuf
6 Personne(s)
Galette des rois aux trois sucres
5 cl de lait, sucre glace, 10 g de levure fraîche, 2 oeufs, 250 g de farine, 175 g de beurre, 75 g de sucre en poudre brun, 2 c. à soupe de sucre en poudre, 1 fève
6 à 8 personnes
Galettes de pâte
150 g de levure fraîche, 2 dl de lait, 1 kg de farine, 300 g de beurre, 300 g de sucre fin, 4 oeufs, 1 c. à café de sel
6 Personne(s)
Galette parisienne
500 g de farine tamisée, 50 g de lait, 50 de fleur d'Oranger, 2 oeufs, 350 g de beurre, 150 g d'eau
4 Personne(s)
Galette feuilletée aux pistaches
1 fève, 2 disques de pâte feuilletée fraîche ou surgelée, 2 oeufs, 1 c. à soupe de lait, 1 jaune d'oeuf, 1 c. à soupe d'eau de rose, 150 g de sucre glace, 150 g de pistaches décortiquées, 100 g de beurre ramolli
6 Personne(s)
Galettes de franche-comté
100 gr de beurre, 100 gr de sucre, 1/4 de l de lait, 150 gr de farine, 1 pincée de sel, 1 pâte brisée ou feuilletée, 3 œufs
6 Personne(s)