Recette
Galettes de franche-comté
Vous avez besoin de
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 1/4 de l de lait
- 3 œufs
- 100 gr de sucre
- 150 gr de farine
- 100 gr de beurre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faire une pâte à choux,.
- Porter à ébullition le lait, le sucre, le beurre, le sel.
- Hors du feu, verser la farine, remuer jusqu'à formation d'une boule.
- Ajouter les œufs un à un.
- Étendre la pâte à choux sur le fond de tarte.
- Diluer 3 c.
- À soupe de crème avec 20 gr de sucre roux, 1 jaune d'œuf.
- Mettre ce mélange sur la pâte à choux.
- Faire cuire au four à 200° pendant 20 minutes.