Recette
Pain d'évêque de Josette
Vous avez besoin de
- blanc d'oeuf : 5
- sucre cristallisé : 170 g
- farine : 140 g
- noix (hachées) : 50 g
- raisins secs : 50 g
- fruits confits : 100 g
- beurre : 60 g
- beurre : 10 g
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 5 (150°c).
- Dans un grand saladier, battre les blancs, ajouter le sucre petit à petit, en continuant de fouetter, la mousse doit devenir épaisse.
- A la cuillère, incorporer avec précaution la farine, puis le beurre fondu, les autres ingrédients.
- Verser la pâte obtenue dans un moule à cake beurré, fariné,, enfourner pendant 45 min environ, éteindre le four après avoir vérifié que le gâteau est bien cuit,, le laisser dans le four 5 à 10 min.