Recettes jaune d oeuf amande
Charlotte café amandes
3 oeufs, 200 g de sucre, 160 g de poudre d'amandes, des grains de café au chocolat pour la déco, 150 g de beurre mou, 36 biscuits à la cuillère, 40 cl de café fort froid
6 Personne(s)
Galette des rois à l'amande
1 oeuf, 100 g de poudre d'amandes, 1 fève, quelques gouttes d'extrait d'amande amère, 2 pâtes feuilletées, 1 jaune d'oeuf pour dorer, 75 g de sucre, 50 g de beurre mou
6 Personne(s)
Gâteau à l'orange et à la poudre d'amandes
oeuf : 5, orange : 2, poudre d'amandes : 300 g, sucre : 100 g, levure : 1 sachet
6 Personne(s)
Galette des rois frangipane
175 g de poudre d'amande, 1 oeuf entier, beurre pour le moule, 1 jaune d'oeuf pour la dorure, 400 g de pâte feuilletée toute prête et déjà roulée, 25 g de beurre, quelques gouttes d'extrait d'amandes amères, 2 c. à soupe de rhum, 100 g de sucre
4 Personne(s)
Gâteau de reims
150 g de biscuits roses, 3 oeufs, 50 g d'amandes en poudre, 50 g de sucre en poudre, 1/2 verre à liqueur de Marc de Champagne, rhum ou tout autre alcool, 75 g de beurre
4 Personne(s)
Moelleux au chocolat noir
80 g de sucre, 3 oeufs, 30 g d'amandes effilées, 100 g de chocolat, 60 g de fécule, 60 g de beurre, 30 g de beurre, 100 g de chocolat noir
4 Personne(s)
Gâteau au chocolat montagnard
160 g de beurre, 110 g de poudre d'amande, 3 oeufs, 1 c. à soupe de café soluble, 135 g de sucre en poudre, 210 g de chocolat noir, confiture d'abricots, 2 c. à soupe de Maïzena
4 à 6 personnes
Vaquette (tarte au sucre)
1 dl de crème fraîche, 2 oeufs, 35 g d'amandes en poudre, 100 g de beurre, 3 g de sel, 100 g de cassonade, 10 g de sucre, 75 g de beurre, 125 g de farine, 100 g de sucre semoule, 1 c. à soupe de farine, 1 jaune d'oeuf
6 Personne(s)
Gâteau aux dattes de sylvie
sucre glace, 125 g de poudre d'amandes, 4 oeufs, 150 g de sucre en poudre, 45 g de fécule de pommes de terre, 250 g de dattes hachées (environ 35 dattes), 125 g de beurre fondu, 1 sachet de vanille
6 Personne(s)
Schwobenbradele ou petits sablés allemands
250 g de beurre, 375 g de farine, 1 oeuf, 120 g d'amandes moulues, 250 g de sucre, 1 zeste de citron, cannelle
6 à 8 personnes
Gâteau au chocolat tendre et moëlleux
250 g de chocolat pâtissier, 60 g de poudre d'amande, 4 oeufs, 125 g de beurre, 100 g de sucre
6 Personne(s)
Sablés de trouville
sel, 70 g de sucre, citron, 100 g de beurre, 2 jaunes d'oeufs, 50 g d'amandes en poudre, 125 g de farine
4 à 5 personnes
Galette des rois façon frangipanne
2 pâtes feuilletées, 1 jaune d'oeuf, 175 g d'amandes en poudre, 140 g de sucre, 150 g de beurre, 1 fève ou 1 haricot blanc
8 Personne(s)
Amandine aux fraises
400 g de fraises, 120 g de poudre d'amandes, 1/2 pot de confipote aux fraises, 4 oeufs, 100 g d'amandes effilées, 100 g de sucre en poudre, 3 ou 4 feuilles de menthe fraîche
6 Personne(s)
Tarte gouyasse
10 g de beurre, 25 g d'amandes douces, 100 g de macarons hachés, 5 oeufs, 200 g de sucre cristallisé, 1 oeuf, 25 g d'amandes amères, 6 masteilles hachées, 1 l de lait, 50 g de beurre, 1/4 de bâton de cannelle, 150 g de farine, 2 sachets de sucre vanillé, 1 c. à café de sucre
4 à 6 personnes
Gâteau alcazar
60 g de beurre, marmelade d'abricot, 1 demi pistache émondée, vanille, 125 g de sucre, 3 oeufs, 125 g d'amandes en poudre
6 Personne(s)
Crème aux amandes facile
100 g de sucre roux en poudre, 500 g de fromage blanc à 30% de MG, 50 g d'amandes en poudre, 3 jaunes d'oeufs, amandes effilées, 2 c. à soupe de rhum, 1 c. à café d'extrait d'amandes amères, 1 c. à café d'extrait de vanille liquide
4 Personne(s)
Gâteau au gingembre
datte : 100 g, beurre : 100 g, biscuit cuiller : 200 g, sucre : 100 g, sucre vanillé : 2 sachets, blanc d'oeuf : 4, lait : l, jaune d'oeuf : 6, amandes pilées : 100 g, angélique confite : 150 g, gingembre : 5 c. à café
2 Personne(s)
Délicieux au chocolat noir
150 g de chocolat noir, 125 g de beurre, 1 c. à café soluble, 1 orange, 150 g de sucre, 125 g de chocolat noir, 1 sachet de poudre d'amande, 4 oeufs
6 Personne(s)