Recettes lait huile
Croquettes printanières au cerfeuil
1 c. à soupe d'huile, 10 cl de lait, 50 g de comté râpé, 1 bouquet de cerfeuil, 60 g de beurre, sel, poivre, 300 g de jeunes oignons, 1 kg de pommes de terre à chair farineuse, 400 g de carottes
4 Personne(s)
Pain surprise facile
10 cl de lait, 10 cl d'huile, 100 g de gruyère, sel, poivre, 1 sachet de levure, 1 boîte de thon à émietter, saumon, lardons ou dés de jambon, 100 g de farine, 3 oeufs
6 Personne(s)
Crumpets
20 cl de lait, huile ou saindoux, 75 g de Maïzena, 2 œufs, 1 sachet de levure chimique, 100 g de farine, 20 g de sucre
2 Personne(s)
Crêpes de jérôme
1 l de lait, 8 cl d'huile, 6 à 8 oeufs entiers (selon la taille), 500 g de farine
4 Personne(s)
Croquetas au poulet
lait : 4 dl, huile d'olive : 4 c. à soupe, oignon : 1 haché, chapelure, poulet cuit froid : 150 grammes, oeuf : 1, farine : 3 c. à soupe
Papeton d'aubergines
2 dl de lait, 1 dl d'huile d'olive, 1 noix de beurre, 75 g de gruyère râpé, 5 oeufs, 1 kg d'aubergines, sel et poivre
4 à 5 personnes
Crêpes épaisses
2 c. à soupe d'huile, 1 l de lait, 2 c. à soupe de fleur d'oranger, 500 g de farine, 1 noix de beurre, 6 oeufs
4 Personne(s)
Pain de thon d'elodie
lait : 1 dl, huile : 1 dl, farine : 100 g, levure : 1 paquet, sel : 1 pincée, gruyère râpé : 100 g, poivre, thon au naturel : 300 g, muscade râpée, oeuf : 3
8 Personne(s)
Velouté de fenouil et potiron
50 cl de lait, 15 cl d'huile d'olive, 25 cl de crème, 1,2 kg de chair de potiron, sel, poivre, 4 fenouils, muscade
6 Personne(s)
Gâteau de tata bernadette
250 ml de lait, 150 ml d'huile, 600 g de farine, 4 oeufs, 400 g de sucre semoule, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel, zeste de citron ou orange ou parfum au choix
4 Personne(s)
Cake salés
150 g de farine, 1 dl d'huile, 12,5 cl de lait, 4 portions de vache qui rit, 3 œufs entiers, olives vertes dénoyautées, 10 g de levure chimique, 1 pincée de sel
4 Personne(s)
Crêpes au maïs
farine : 100 g, lait : 8 cl, huile, oeuf : 2, tofu : 120 g, maïs : 150 g, sel, poivre
4 Personne(s)
Crêpes à la confiture de coco
2 c. à soupe d'huile, 1/3 l de lait, ½ c. à café de sel, arômes, 2 oeufs, vanille, confiture de coco, cannelle, 160 g de farine
4 à 6 personnes
Crêpes au chocolat noir
1 c. à soupe d'huile, ½ l lait, sucre vanillé, carrés de chocolat noir, 1 pincée de sel, 1 c. à soupe de rhum, un peu de beurre, 5 petites bananes, 2 oeufs, 250 g farine
10 crêpes
Croq'mozzarelle
farine tamisée : 200 g, lait : 20 cl, huile d'olive : 40 cl, pain de campagne : 8 tranches, oeuf : 4, sel, poivre, basilic : 1 bouquet, mozzarelle (au lait de bufflonne de préférence) : 250 g
4 Personne(s)
Beignets de courgette ou aubergine
1 tasse de lait, huile, 1 tasse de farine, un peu de sucre, 1 courgette, 1 oeuf
2 Personne(s)
Poulet express
1/2 c. à café de sel, 25 ml de lait, 50 ml d'huile, 100 ml de crème fraîche, 25 ml de whisky, 50 g de farine, sel, poivre, 1 poulet de 1,2 kg coupé en 8
4 Personne(s)
Hachis bruxellois
muscade, 100 g de farine, 250 cl de lait, 10 cl d'huile, 3 oignons rouges, 500 ml de lait, 1,5 kg de pommes de terre bidj, 1 oeuf, 1 kg de choux de bruxelles, 500 g de fromage râpé, 1,5 kg de hachis de boeuf, sel, poivre
6 Personne(s)