Recettes oeuf reblochon
Crêpes tartiflette
100 g de lardons fumés, 500 g de farine de sarrasin, 50 g de farine de froment, sel, poivre, 500 g de pommes de terre, huile, 4 oeufs, 1/2 reblochon
6 Personne(s)
Crêpes fourrées au reblochon
2 oeufs, 1 verre de lait, ½ c. à café de levure chimique, 50 g d'emmental de Savoie râpé, ½ reblochon, 25 g de farine, 1 pincée de sel, 100 g de beurre
4 Personne(s)
Tarte façon tartiflette
1 reblochon, 3 oeufs, 1 pâte brisée toute faite, 150 g de lardons, 1 gros oignon, 20 cl de crème liquide
4 Personne(s)
Reblochonnade
3 échalottes, 2 c. à soupe d'huile, sel et poivre, 2 reblochons, 4 oeuf frais par personne, charcuterie : rosette, jambon cru, magrets de canard fumés, pancetta, jambon...), cornichons, 1,5 kilo de pommes de terre à raclette
4 Personne(s)
Tarte au reblochon
1 gros oignon, 200 g de lardons, 20 cl de crème liquide, 1 pâte brisée, 1 reblochon, 3 oeufs
4 Personne(s)
Tarte savoyarde
1 barquette et 1/2 de lardons fumés, 4 belles pommes de terre, 1 pâte feuilletée, 1 oignon, 2 oeufs, 1/2 reblochon fermier, 20 cl de crème fraîche, poivre
6 Personne(s)
Oeufs cocotte au reblochon cannelle
6 oeufs frais, si possible gros, ½ reblochon, ½ l de lait, vinaigre (mais un beaujolais serait préférable), 6 pincées de cannelle moulue et une pour le pot
6 Personne(s)
Chausson au reblochon
5 blancs d'oeuf, 500 gr de farine, 1 reblochon fermier, 250 g de gros sel, poivre, 1 jaune d'oeuf, 20 cl d'eau
4 Personne(s)
Tourte aux fromages
2 dl de lait, des restes de comté, 2 oeufs, 3 oignons, 2 pommes de terre, des restes de gruyère, des restes de reblochon (...), 1 jaune d'oeuf pour dorer, 150 g de lard fumé ou de jambon, muscade, 40 g de pâte feuilletée, paprika
4 Personne(s)
Fondant de pomme de terre
1 c. à soupe d'huile d'olive, 6 grosses pommes de terre (350 g chacune), 1 oignon haché, 10 grains de poivres noir, 2 feuilles de laurier, 140 g de beurre, 3 poireaux, lavés et coupés en lamelles très fines, 1 oeuf, 100 g de fromage St Morais, 200 g de Reblochon, 1.2 l de lait, 1 gros oignon coupé très fin, 1 c. à café de sel, 600 ml de bouillon de légumes chaud, 1 jaune d'oeuf, 75 ml de crème fraîche liquide, 1 gousse d'ail, 1/4 d'une noix de muscade râpe
4 Personne(s)
Tarte haute-savoyarde au reblochon
20 cl de crème liquide, 100 g de lardons, 2 oeufs, 4 pommes-de-terre (à purée), 3 gousses d'ail, sel, poivre, 1 reblochon, 1 gros oignon, 1 pâte brisée
4 Personne(s)
Méli mélo savoyard
4 oeufs, 2 c. à soupe de farine, 200 g de dès de lardons, 200 g de reblochon, 6 pommes de terre, 400 g de lait entier concentré non sucré
6 Personne(s)
Cake champignon reblochon
beurre, 150 g farine, sel, poivre, 3 oeufs, 12 cl lait, 10 g levure, 10 cl huile d'arachide, 150 g reblochon fermier, 100 g gruyère râpé, 150 g champignons de paris
4 Personne(s)
Galette de brocoli au reblochon
120 g de reblochon, 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 6 oeufs, sel fin, poivre, gros sel, noix muscade, 600 g de brocoli, 30 g de beurre
4 Personne(s)
Hamburger au fromage
beurre (ou sauce type mayonnaise), fromage au choix (reblochon, saint nectaire, gruyère...), 1 tomate, 1 oeuf dur, 2 pains spéciaux à hamburger
2 Personne(s)
Tartiflette au fromage
50 g gruyère en tranches, 1 pincée de poivre, 4 pommes de terre, 2 oeufs, 3 c. à soupe crème fraîche, 500 g lardons fumés, 50 g reblochon en tranches
4 Personne(s)
Patiflette
sel, poivre, 1 boite de champignons émincés, 1 pot de crème fraîche, 1 oignon, 1 paquet de lardons fumés, 1 fromage a tartiflette (reblochon), 1 pincée de muscade, 1 paquet de tagliatelle, 1 jaune d'oeuf
6/8