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Recettes glaces sans sucre

Chantilly sans siphon

2 c. à soupe de sucre glace, 1 pot de crème fleurette
4 Personne(s)

Whoopie pies cacao & noix de pécan

1 oeuf, 250 g de farine, 250 grammes de mascarpone, 100 g de sucre, 1 pincée de sel, 100 g de beurre fondu, 3 c. à soupe de cacao en poudre non sucré, une dizaine de noix de pécan grossièrement concassées, 1/2 c. à café de bicarbonate de soude, 50 grammes de sucre glace, 10 cl de lait (voir un peu plus), 1/2 sachet de levure chimique
8 Personne(s)

Mousse de banane

3 bananes, 3 blancs d'oeuf, 2 c. à soupe de sucre roux, 2 c. à soupe de sucre glace, 20 cl de crème liquide, 1 c. à café de cannelle en poudre
6 Personne(s)

Glace crèmeuse à la vanille sans sorbetière

130 g de sucre, 200 ml de crème fraîche, 500 ml de lait, 6 jaunes d’oeufs, 1 gousse de vanille
6 Personne(s)

Glace à la fraise sans sorbetière

500 g de fraises, 1 citron, 250 ml de crème fraîche épaisse, 250 g de sucre en poudre
6 Personne(s)

Beignets aux pommes

4 pommes, 45 g de sucre en poudre, 1,5 litre au moins d’huile de pépins de raisin, 4 oeufs, sucre cristallisé ou glace, 250 g de farine, 1 c. à café de cannelle en poudre, 20 cl de bière blonde, 1 pincée de sel fin, 100 g de beurre fondu, 50 g de sucre semoule
6 Personne(s)

Cupcakes aux oréos

30 g de cassonade, 2 c. à soupe de cacao non sucré, 150 g de sucre glace, 5 Oréos en morceaux, 2 Oréos en morceaux, 30 g de sucre, 100g de fromage nature à tartiner, 1 c. à café d'extrait de vanille, 100g de beurre mou, 60g de lait, 1/2 c. à café d'extrait de vaille, 3 c. à soupe de sucre glace, 1 oeuf, 1 c. à café de levure+bicarbonate (ou tout levure), 2 c. à soupe de lait, 40 g de farine, 60 g de beurre mou, 3 Oréos coupés en deux
6 Personne(s)

Roses des sables au chocolat noir

125 g de sucre glace, 125 g de végétaline, 170 g de corn flakes (pétales), 250 g de chocolat noir
30 roses

Mousse au chocolat et au café instantané

1 pincée de sel, 1 1/2 c. à soupe d'eau chaude, 1 c. à café de café instantané, 4 blancs d'oeufs, 3 c. à soupe de sucre glace, 125 g de chocolat pâtissier
4 à 6 personnes

Mousse au chocolat nestlé et à l'orange

200 g de chocolat Nestlé, 3 c. à soupe rase de sucre en poudre, sel, 3 oeufs, 60 g de zestes d'oranges confits, 100 g de beurre en morceaux, 1 c. à soupe de sucre glace
4 Personne(s)

Cheesecake caramel

100 g de sucre glace, 2 c. à soupe de lait, le jus de 2 citrons, 250 g de ricotta, 2 c. à café d'extrait de vanille, 175 g de petit beurre, 100 g de sucre roux, 50 g de beurre fondu, 4 oeufs, 150 g de sucre, 5 c. à soupe d'eau, 60 g de beurre, 500 g de mascarpone
8 Personne(s)

Gâteau aux marrons de redon

350 g de chocolat à cuire, 150 g de beurre, 1 kg de marrons cuits sans sucre et épluchés, 350 g de sucre glace
4 Personne(s)

Tarte poire chocolat à la crème fraîche épaisse

1 pâte feuilletée, 20 cl de lait, 75 g de sucre, 20 cl de crème fraîche épaisse, 2 oeufs, 1 grosse boîte de poires au sirop, 120 g de chocolat noir
6 Personne(s)

Cuisses de petits coquins au chocolat

350 g farine, 50 g de cacao, 1 sachet sucre vanillé, 250 g beurre, rhum, cerneaux de noix, 50 g beurre, 100 g sucre glace, 125 g sucre
4 Personne(s)

Chocolamandine

150 g de chocolat noir, 125g d'amandes en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 150 g de sucre glace, 150 g de beurre, 4 oeufs
6 Personne(s)

Gaufres au miel de lavande

25 cl de crème fleurette, 5 g de sucre vanille, 1 filet de jus de citron, 25 cl de lait, 1 oeuf, 100 g de pralines, 50 g de beurre, 50 g de miel de lavande, 125 g de farine, 7 g de levure chimique, 1 pincée de sel, 50 g de sucre glace, 100 g de beurre fin
4 Personne(s)

Crêpes à la mousse de citron

2 citrons jaunes non traités, 30 g de beurre, 2 oeufs, 25 cl de lait, 1 petite pincée de sel, 2 c. à soupe de fécule de pomme de terre, 1 c. à soupe de sucre glace, 125 g de farine, 2 oeufs, 4 citrons verts
4 Personne(s)

Glace légère sans sorbetière

4 c. à soupe de substitut de sucre à base d'aspartam, 150 g de fromage blanc à 0 %, 300 g de framboises surgelées (ou autres fruits), 200 g lait 1/2 écrémé concentré non sucré
4 à 5 personnes

Glace aux fruits sans sorbetière

2 dl de crème entière liquide, 400 g de sucre en poudre, 800 g de fruits frais (fraise, framboise, kiwi, abricot, entre autres)
1 Personne(s)

 
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