Recettes kilo : Toutes les recettes

4 kg de filets de merlan, 10 belles carottes, sel, haricots verts, 25 pruneaux d'agen, poivre de cayenne, 4 gros homards de 4.8 k (ou langouste), epinards, 4 gros oignons

6 à 8 personnes

Gratin de thon au gruyère

1 kilo de purée préte, farine, lait, margarine, 3 échalottes, sel, poivre, gruyéres, 2 boites de thon

4 Personne(s)

Terrine de lapin aux pommes et calvados

1 verre à liqueur de calvados, 3 pommes Golden, 2 oignons, 1 kg de gorge de porc, 2 œufs, 1 gousse d'ail, sel, poivre, 50 g de persil, 1 lapin

4 à 6 personnes

Moule à la sauce maroilles

1 branche de céleri, 1 oignon, 1 maroilles, 4 kilos de moules, 1 l de vin blanc, 1 c. à soupe de crème fraîche

4 Personne(s)

Saucisse de poissons

1 kilo de poisson blanc, cumin, coriandre, sel, poivre, papier film pour la cuisson, champignon

4 Personne(s)

Pomme de terre aux coques à l'espagnole

persil, sel, poivre, ail, 1/2 kilo de coques, 4 pommes de terre, huile d'olive

4 Personne(s)

Confiture de pastèque de lulu

1 pastèque, 750 g de sucre par kilo de chair de pastèque, 1 citron

4 à 6 personnes

Poêle strasbourgeoise

15 g de beurre, 4 gros oignons, 1 pots de crème fraîche de 50 cl, 1 kilo de pommes de terre rissolées, 1 poche de saucisse de Strasbourg, 1 poche de gruyére 500 g

6 Personne(s)

Brochettes de lotte safranées

1 queue de lote d’un kilo environ, sel et poivre, huile d’olive, safran

4 Personne(s)

Sauce légère à la tomate

2 c. à soupe d'huile d'olive (pas plus, ni moins ), un peu d'eau, 1 oignon, 1 kilo de tomates pelées congelées, quelques feuilles de laurier, herbes de provence

1 pot

Confiture de framboises facile

1 kilo de framboises, 700 g de sucre

6 pots

Confiture de fruits rouges

jus d'un citron, 750 g de sucre, 1 kilo de fruits rouges (framboises, mûres, cassis, myrtilles, fraises...)

6 pots