Recette
Confiture de pastèque de Lulu

Vous avez besoin de
  • 1 pastèque
  • 750 g de sucre par kilo de chair de pastèque
  • 1 citron
Instructions
  • Couper la pastèque en tranches.
  • Retirer écorce, pépins.
  • Détailler la chair en dés.
  • La peser, la faire macérer une nuit avec le sucre.
  • Verser le tout dans la bassine à confiture.
  • Faire cuire doucement.
  • Au moment de l'ébullition écumer.
  • Ajouter le citron lavé non pelé mais coupé en quartiers.
  • Quand le jus nappe la cuillère d'une pellicule brillante il est temps de mettre en pots.
  • Couvrir.
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