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Recettes lorraines nos grand-meres

Cake grand mère

200 g sucre, 1 pointe de couteau de cannelle, 2,5 dl de café Grand'mère très fort, 150 g de chocolat noir haché, 200 g de noisettes moulues, 1 pincée de sel, 1 sachet de poudre à lever, 300 g de farine, 4 oeufs battus en omelette, 200 g de margarine ou beurre fondu et refroidi
4 Personne(s)

Cake de grand-mère

1 pointe de couteau de cannelle, 1 pincée de sel, 200 g sucre, 2,5 dl de café grand-mère très fort, 4 oeufs battus en omelette, 200 g de noisettes moulues, 1 sachet de poudre à lever, 200 g de margarine ou beurre fondu et refroidi, 150 g de chocolat noir haché, 300 g de farine
6 Personne(s)

Flan de ma grand mère

1/2 l de lait, 3 oeufs, 100 g de farine, 100 g de sucre
4 Personne(s)

Liqueur grand mère

88 grains de café grand mère, 1,5 l d'eau de vie, 2 oranges non traitées, 44 morceaux de sucre
8 à 10 personnes

Crêpes grand-mère

160 g de farine, 1/3 l lait, une pincée de sel, tranches de fromage rouge, 2 oeufs entiers, 2 c. à soupe d'huile
4 Personne(s)

Gâteau grand-mère

200 d de sucre, 3 oeufs, 1 sachet de levure dilué dans un peu d'eau (laissez monter), 1/2 verre d'huile, 200 g de farine
6 à 8 personnes

Aubergines de ma grand-mère.

2 aubergines, concentré de tomate, parmesan, 2 boules de mozzarella
4 Personne(s)

Cookie de grand-mère

6 c. à soupe de farine, 3 oeufs, 3 c. à soupe de beurre, 1 verre d'amandes éffilées, 1 goutte de vanille, 1/2 verre de chocolat fondu
6 Personne(s)

Soupe de grand-mère

1 potimaron, 1 noix de beurre, 1 l d'eau, poivre du moulin, 2 pommes de terre, 1 tranche de poitrine fumée, 1 pincée de sel, 10 cl de crème fraîche
4 Personne(s)

Cake grand-mère

100 g de noisettes hachées, 75 g de fruits confits, 50 g de beurre, 200 g de farine, 1/2 sachet de levure, 100 g de chocolat haché, 100 g de raisins secs macérés dans 2 c. à soupe de rhum, 4 oeufs, 200 g de sucre, beurre et farine pour le moule
8 Personne(s)

Gâteau grand mére

8 oeufs, 250 g de beurre, 90 g de farine, 150 g de sucre, 200 g de chocolat, beurre pour le moule
6 Personne(s)

Pavé grand mère

160 g de sucre glace, crème anglaise, 200 g de beurre, ½ sel, 1 petite tasse de café fort, 1 sachet de sucre vanillé, 200 g de chocolat en morceaux
6 Personne(s)

Gâteau grand-mère de jeanine

6 c. à soupe d'huile, 150 g de sucre, 3 oeufs, 1/2 paquet de levure chimique, 250 g de farine, 20 cl de crème fraîche
6 Personne(s)

Navets grand mère

1 kg de navets blancs ou noirs, 1 c. à soupe de beurre, sel, poivre, gruyère râpé, 1 dl d'huile, eau ou bouillon
6 Personne(s)

Crêpes de grand-mère

lait (environ 4 dl), 3 oeufs entiers, 1 petit verre à liqueur de rhum ou de cognac, 3 c. à soupe de sucre, 300 g de farine, 2 c. à soupe d'huile, 50 g de beurre fondu
4 Personne(s)

Tarte grand-mère

1 pincée de poivre, 2 c. à café de cannelle, 60 g de beurre salé, 1 pincée de muscade, 1 oeuf, 80 g de sucre roux, 1 pâte brisée, 1 kg pommes
6 Personne(s)

Couscous grand-mère

2 tomates, 2 navets, 3 oignons, 1 kg de couscous, 2 courgettes, 3 carottes, 1/4 c. à café de smen, 1/8 chou blanc, 1 petite boîte de pois-chiches, 1 c. soupe de gingembre, 1/2 c. soupe de curcuma, 5 branches de coriandre, sel, poivre, 1/2 c. soupe de cannelle, 1 kg de viande mouton, 1 petit paquet de safran, huile d'olive, 1/8 potiron
6 Personne(s)

Fondant grand mère

75 g de farine, 150 g de sucre, 6 oeufs, 250 g de chocolat Nestlé dessert, 250 g de beurre
3 à 4 personnes

Génoise grand-mère

150 g de farine, zeste d'1 citron, 3 oeufs, 150 g de beurre, 150 g de sucre
6 Personne(s)

 
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