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Recettes oeufs omelette tomate

Flan de brocolis à l'italienne

700 à 800 g de brocolis, 50 à 60 g de parmesan frais, 1/2 petit piment séché, sel, 6 tomates séchées, 4 à 5 grosses feuilles de basilic ciselées, 5 oeufs, 1 pot de crème fraîche (15%)
4 Personne(s)

Omelette de tomates

sel, poivre, huile, persil, 4 oeufs, 1 tomate, 1 oignon, crème fraîche
4 Personne(s)

Omelette à la tomate

7 oeufs moyens, 1 c. à soupe de fines herbes, 60 g de gruyère râpé, sel, poivre, 3 tomates moyennes épluchées et coupées en rondelles, 40 g de beurre
6 Personne(s)

Omelette mexicaine

1 tomate coupée en carrés, 2 chiles serranos (piments) coupés en carrés, 1 oignon coupé en carreaux, sel, poivre, 3 oeufs, 1 c. à soupe d'huile
4 Personne(s)

Salade à l'omelette et aux girolles

200 g de tomates cerise, 2 c. a soupe de ciboulette, 1 gousse d'ail, sel poivre, 3 c. a soupe d'huile de noix, 150 g de salade mélangée (en paquet sous vide), 2 c. a soupe de vinaigre de xérès, 30 g de beurre, 250 g de girolles, 100 g de pignon de pin, 4 gros oeufs
6 Personne(s)

Tomates gourmandes

échalotes, oeufs, persil, sel, poivre, Au choix : mozzarella, féta ou chèvre en bûchette, tomates
4 Personne(s)

Terrine de lotte

1,5 kg de filets de lotte, 2 gousses d'ail, 2 c. à soupe de concentré de tomates, 3 oignons, thym, laurier, 1 c. à soupe de whisky, 6 oeufs, persil
4 Personne(s)

Pain de lotte d'emilie

1 court-bouillon, 5 oeufs, sel, poivre, 1 petit pot de crème fraîche (10 cl) ou 4 c. à soupe, 1 à 2 kg de lotte, 1 petite boite de concentré de tomates
8 à 10 personnes

Tarte au saumon fumé et fromage de chèvre

sel, poivre, 1 pâte feuilletée, 3 oeufs, 20 cl de crème fraîche, 2 grosses tomates, 1 bûche de chèvre, aneth, 300 g de saumon fumé
6 Personne(s)

Pain de légumes de marylène

5 oeufs, 1/2 poivron, sel, poivre, 3 belles tomates, 2 courgettes moyennes, 2 grosses c. à soupe de crème fraîche épaisse, 1 gros oignon, huile d'olive
6 Personne(s)

Terrine de baudroie à la tomate fraîche

3 échalotes, 4 oeufs entiers, 500 g de tomates, beurre, sel, poivre, 1 brin de basilic haché, 10 cl d'huile d'olive vierge, 500 g de baudroie, 1 c. à soupe de concentré de tomate
4 Personne(s)

Tomates farcies au maigre

6 tomates, 2 gousses d’ail écrasées, 1 tasse de pain ramolli dans du lait, 1 petite noix de beurre, 2 c. à soupe de persil haché, sel, poivre, 3 œufs
6 Personne(s)

Terrine de lotte au poivre vert

100 g de crème fraîche, 4 oeufs, 1 kg de tomates bien mûres, 1 pointe de safran, huile d'olive, 2 c. à soupe de poivre vert en saumure, 1 oignon, 2 carottes, 1 kg de queue de lotte, sel, poivre
6 Personne(s)

Omelette provençale

sel, poivre, 2 tomates, 1 poivron vert, herbes de Provence, 8 oeufs, 1 oignon
4 à 6 personnes

Salade de tomates avec omelette

sel, poivre, ciboulette : 1 botte, tomate : 3, moutarde : 1 c. à café, poivron vert : 2, huile d'olive : 5 c. à soupe, vinaigre de vin : 1 c. à soupe, oeuf : 3, citron : 1
4 Personne(s)

Couronne de poisson

800 g de cabillaud surgelé, 1 boîte de concentré de tomate, 6 oeufs, sel, poivre
4 à 5 personnes

Pain de saumon de vali

3 boîtes de saumon, 5 oeufs, 50 cl de crème fraîche épaisse, 1 petit pot de concentré de tomates
6 Personne(s)

Tarte tomates et chèvre

sel, poivre, gruyère râpé, 1 pâte brisée, 2 c. à soupe de crème liquide ou fraîche, 4 tomates, 6 oeufs, 1 bûche de fromage de chèvre
6 Personne(s)

Riznata de nathalie

2 oeufs, 1 c. à soupe de noix de coco rapée, 500 g de riz semi-complet, 2 gros oignons émincés, 1 petit courgette, 1/2 poivron rouge, 2 tomates, 1/2 citron confit, 3 étoiles de badiane, 1 pincée de piment, 1 c. à café de curry indien, 1/2 c. à café de gingembre en poudre, 1/2 poivron vert, sel, poivre
6 Personne(s)

 
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