Recette
Pain de légumes de Marylène
Vous avez besoin de
- 5 oeufs
- 2 courgettes moyennes
- 1/2 poivron
- 3 belles tomates
- 1 gros oignon
- 2 grosses c. à soupe de crème fraîche épaisse
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Laver, éplucher, couper en dés les courgettes, le 1/2 poivron.
- Émincer l'oignon, les mettre avec les courgettes, le poivron, les faire cuire au micro-ondes 10 min, en les couvrant.
- Les égoutter.
- Laver, couper les tomates en dés.
- Faire une omelette aves les oeufs, ajouter la crème fraîche, saler, poivrer.
- Incorporer les légumes.
- Mélanger doucement le tout.
- Huiler un plat à gratin avec quelques gouttes d'huile d'olive.
- Verser la préparation.
- Enfourner pendant 40 min.
- Déguster chaud ou froid.