Recette
Omelette provençale
Vous avez besoin de
- 1 poivron vert
- 2 tomates
- 1 oignon
- herbes de Provence
- 8 oeufs
- sel, poivre
Instructions
- Dans une poêle, verser 1 c.
- À soupe d'huile d'olive.
- Couper le poivron en petits morceaux, faire revenir, retirer de la poêle.
- Faire revenir l'oignon, retirer puis mettre les tomates coupées en petits morceaux.
- Quand elles seront fondues, remettre le poivron, les oignons, saupoudrer d'herbes de provence.
- Battre les oeufs en omelette, verser sur le mélange.
- Saler, poivrer.
- C'est excellent avec une salade verte.