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Recettes pamplemousse confiture

Confiture aux 3 agrumes

1,25 litre d’eau, 1 orange à grosse peau non traité, 1 citron non traité, 1 kg de sucre, 1 pamplemousse rose non traité
4 Personne(s)

Salade méditerranéenne aux deux agrumes

1 l moules de Bouchot, Huile de tournesol, 1 orange, 1 salade (cœur de laitue), 1 pamplemousse rose, Sel, poivre, 100g de Fourme d'Ambert, Smoothie confituré Bio à l’Orange Comtes de Provence, 1 citron, 12 grosses crevettes fraîches cuites
4 Personne(s)

Baba aux fruits

oeuf : 4, sucre : 50 g, zeste de citron : 1, eau tiède : 100 ml, confiture d'abricots : 4 c. à soupe, zeste d'orange : 1, pamplemousse jaune : 1, lait tiède : 100 ml, eau : 1 l, orange : 2, rhum : 150 ml, beurre : 75 g, farine Suprême Francine : 500 g, sucre : 50 g, levure de boulanger : 30 g, pamplemousse rose : 1, sel : c. à café
8 Personne(s)

Compote d'agrumes

4 pamplemousses roses, quelques grappes de groseilles pour décorer, 4 oranges, 50 g de compote de pommes, 30 g de confiture de fraises, quelques feuilles de menthe
4 Personne(s)

Papillote de sole et chutney de pamplemousse de floride

1 filet d’huile d’olive, 2 gousses d'ail, 2 pommes reinettes ou Golden, 1 pointe de piment d'Espelette, 10 cl de vinaigre balsamique, 4 filets de sole, un sachet de salade de jeunes pousses, 1 c. à café de gingembre frais râpé ou en poudre, sel et poivre, 2 pamplemousses roses de Floride, 4 c. à soupe de sucre
2 Personne(s)

Confiture de pamplemousse

1 kg de pulpe et jus de pamplemousse, 700 g de sucre à confiture, 1 filet d'extrait naturel de vanille
3 pots de 500 g

Confiture de figues et de pamplemousse

500 g de figues, 1 pamplemousse, 1 gousse de vanille, 1 pincée de gingembre en poudre, 500 g de sucre
4 Personne(s)

Confiture aux kiwis et aux pamplemousses

sucre : 500 g, kiwi : 8, Priz Extra 2:1 (gélifiant) : 1 sachet, pamplemousse : 2 gros
4 Personne(s)

Confiture de figue et de pamplemousse

sucre autant que poids de figue, 1 gousse de vanille, 1 pamplemousse, 1 pincée de gingembre en poudre, figues
2 à 3 pots

Lingot de crêpes en ganache

2 briques de 20 cl de crème liquide, 2 c. à soupe de Grand Marnier, 2 oeufs, 100 g de farine, 400 g de chocolat Nestlé dessert, 1/4 de l de lait, 200 g de confiture d'un mélange d'agrumes (citron, pamplemousses, oranges), 40 g de beurre
6 Personne(s)

Confiture aux agrumes et au whisky

500 g d'abricots secs, 2,5 kg de potiron, 1 pamplemousse, 20 cl de vin blanc, 10 cl de whisky, jus de 2 citrons, 1 orange, 2,5 kg de sucre cristallisé, 1 gousse de vanille
6 Personne(s)

Confiture tropicale

3 sachets de pectine commerciale à utiliser selon indications du fabricant, 3 tasses de chair d'ananas hachée, 2 pamplemousses roses nettoyés et hachés, 1/2 tasse de jus de citron, 3 mangues pelées et dénoyatées, 6 tasses de sucre, 3 tasses d'eau
8 pots

Pamplemousse "curd" léger

75 g de sucre en poudre, 2 oeufs, 5 g de beurre (facultatif), 1 gros pamplemousse, 1 c.à café de fécule de maïs ou de pomme de terre
4 Personne(s)

 
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