Recette
Soupe froide de concombre
Vous avez besoin de
- yaourt bulgare : 8
- concombre : 1.5
- menthe fraîche : 1 bouquet
- ail : 1 gousse
- lait : 0.5 verre
- sel, poivre du moulin
Instructions
- Laver le concombre, couper les extrémités, ne le peler pas.
- Le fendre en 4 dans la longueur.
- Retirer les graines.
- Le hacher en tous petits morceaux.
- Verser les yaourts dans un saladier ou une soupière.
- Ajouter la gousse d'ail pressée au presse-ail, la menthe lavée, ciselée finement, le concombre haché.
- Saler, poivrer, mélanger, placer au frais au moins 1 h avant de servir.
- Rectifier éventuellement l’assaisonnement avec quelques gouttes de jus de citron ou délayer avec un peu de lait si la consistance vous paraît trop épaisse.
- Servir très frais.