Recette
Pralines facile
Vous avez besoin de
- 500 g de sucre roux
- 500 g d'amandes avec leur peau
- 150 g de praline
- vanille en poudre
Instructions
- Verser le sucre dans un poêlon en cuivre, ajouter la vanille (une cuillère à café).
- Quand le sirop est épais, d'un beau brun, ajouter la praline, les amandes grillées au four, frottées dans un torchon.
- Mélanger sur le feu avec une spatule en bois jusqu'à ce qu'une goutte de sirop versée sur une assiette froide forme une perle.
- Sortir les pralines avec une écumoire trempée dans l'eau froide.
- Répartir les pralines sur un marbre huilé, les laisser refroidir.