Recette
Salade de chou rouge aux fruits secs
Vous avez besoin de
- raisins secs : 2 c. à soupe
- pomme : 1
- vinaigre de cidre : 2 c. à soupe
- huile : 4 c. à soupe
- cerfeuil : 2 brins
- chou rouge : 1 quart
- abricot sec : 6
- citron : 0.5
- sel, poivre
Instructions
- Réserver 2 belles feuilles de chou, entières pour la présentation.
- Émincer finement le quart de chou, au couteau ou à l'aide d'un robot ménager.
- Couper la pomme en tranches fines, citronnez-les.
- Mélanger le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre, le cerfeuil ciselé, fouetter à la fourchette.
- Couper les abricots en morceaux.
- Dans une grande jatte mélanger le chou, les tranches de pomme, les raisins, les abricots.
- Ajouter la vinaigrette, mélanger pour que les saveurs se mêlent.
- Dans un saladier répartir les feuilles de chou réservées, y verser la salade, servir.