Recette
Glace aux pêches

Vous avez besoin de
  • 1 kg de pêches blanches bien mûres et parfumées
  • 300 g de sucre glace
  • 1 citron
  • 3 blancs d'oeufs
  • un petit verre de kirsch
Instructions
  • Peler les pêches, dénoyauter-les.
  • Les écraser en purée fine en les passant au mixeur.
  • Ajouter le sucre, le jus de citron, les blancs d'oeufs battus en neige.
  • Faire glacer en sorbetière ou dans le bac du freezer.
  • Quand la glace est presque prise, ajouter le kirsch, puis remettre à glacer.
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