Recette
Soupe de cerises aux épices
Vous avez besoin de
- 1 kg de cerises
- 3 verres de vin rouge
- 150 g de sucre
- 3 bâtons de cannelle
- 12 étoiles de badianes
- 1 c. à soupe de genièvre
Instructions
- Laver, équeuter les cerises.
- Casser les bâtons de cannelle en deux.
- Verser le vin dans une sauteuse ainsi que le genièvre.
- Ajouter le sucre avec les épices, porter à ébullition.
- Puis baisser le feu, ajouter les cerises, faire cuire 5 min.
- Retirer du feu.
- Verser la préparation dans un saladier, laisser refroidir.
- Puis la placer au frais pendant une heure.
- Au moment de servir, répartir les cerises au vin dans 6 assiettes creuses avec les épices.