Recette
Confiture de figues rouges
Vous avez besoin de
- 2 kg de figues rouges
- 500 g de sucre en morceaux
- 50 cl d'eau
- 2 c. à café de rhum
- 1 c. à café de vinaigre blanc
- 1 clou de girofle
Instructions
- Peler les figues, les garder entières.
- Mettre l'eau, le sucre, le clou de girofle dans une bassine à confitures, porter à ébullition.
- Ajouter les figues dès que le sucre est entièrement dissout, laisser cuire pendant 1 heure.
- Retirer du feu.
- Placer les figues dans les pots jusqu'à mi-hauteur.
- Ajouter le rhum, le vinaigre blanc dans le sirop de cuisson, mélanger, compléter avec cette préparation le remplissage des pots.