Recette
Fruits du verger en papillote

Vous avez besoin de
  • menthe fraîche : 0.5 bouquet
  • vin de muscat : 10 cl
  • fraises (petites) : 200 g
  • sucre en poudre : 80 g
  • nectarine : 3
  • pêche blanche : 3
  • vanille : 1 gousse
Instructions
  • Porter à ébullition le vin dans un volume identique d'eau, mélangé au sucre, à la vanille pour obtenir un sirop.
  • Retirer du feu, plonger une partie de la menthe, laisser infuser à couvert 5 min.
  • Filtrer puis verser sur les fruits.
  • Laisser mariner 10 min.
  • Mettre dans du papier d'aluminium.
  • Fermer, faire cuire sur des braises, à défaut au four.
  • Au moment de servir, ouvrir les papillotes, ajouter des feuilles de menthe.
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