Recette
Soupe à la courgette et à la vache qui rit
Vous avez besoin de
- 1 kg de courgettes
- 3 pommes de terre
- 1 boîte de 12 à 24 vaches qui rit (selon le goût de chacun)
- 2 oignons
- croûtons de vieux pain
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau de lard ou de museau de cochon
- sel, poivre
Instructions
- Dans un faitout, faire chauffer de l'eau salée, peler les courgettes sans oter complètement la peau, les couper en rondelles, peler les oignons,, les mettre dans le faitout.
- Ajouter le morceau de lard puis les portions de vache qui rit.
- Saler, poivrer, puis laisser mijoter 30 min.
- Mixer le tout.
- Servir chaud en ajoutant des petits croûtons, frotter d'ail.