Recette
Cake à la Pancetta
Vous avez besoin de
- 4 tournedos de boeuf
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 c. à soupe de miel
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 100 ml d'eau
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Faire revenir les tournedos dans une poêle bien chaude, avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Retirer du feu, les garder au chaud en faisant attention à ce qu'ils ne continuent pas de cuire.
- Dans la poêle, mélanger le miel, la crème fraîche, l'eau.
- Mettre ce mélange à feu doux, jusqu'à ébullition en prenant soin de ne pas faire tourner la crème.
- Poivrer largement selon votre goût, laisser cuire 1 minute en tournant régulièrement.
- Rectifier l'assaisonnement avant de servir.