Recette
Avocats créoles
Vous avez besoin de
- 30 g de riz étuvé
- 4 c. à soupe de mayonnaise
- 14 c. à café de moutarde
- 1 c. à soupe de citron
- 1 c. à soupe de ketchup
- quelques gouttes de Tabasco
- 2 avocats
- 1 boite de crabe
- 1 c. à soupe de fines herbes ciselées
- sel, poivre
Instructions
- Faire cuire le riz jusqu'a absorption du liquide.
- Mélanger la mayonnaise avec la moutarde, le citron, le ketchup, le tabasco.
- Ouvrir les avocats en 2, ôter la chair.
- Mélanger-la avec le crabe, la mayonnaise, le riz froid.
- Garnir les coques d'avocats, parsemer de fines herbes.
- Saler, poivrer.