Recette
Croquettes de morue
Vous avez besoin de
- 250 g de morue
- 800 g de pommes de terre
- 1 oeuf
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 branches de persil plat
- 1 feuille de laurier
- farine
- huile d'olive
- sel
Instructions
- Éplucher les pommes de terre, les faire cuire à eau avec la feuille de laurier, égoutter-les, les passer au moulin à légumes dans un saladier.
- Hacher la morue très fine, ainsi que l'oignon, l'ail, le persil.
- Dans une poêle, faire chauffer un c.
- D’huile puis verser l’oignon, l’ail, les laisser dorer légèrement.
- Après rajouter la morue, le persil, attendre un minute.
- Mélanger le tout à la pomme de terre dans le saladier.
- Ajouter l'oeuf, mélanger bien.
- Dans la paume des mains, saupoudrée de farine, former des petites croquettes.
- Dans une poêle, chauffer l'huile, faire y frire les croquettes.
- Les égoutter sur du papier absorbant, servir très chaud.