Recette
Chutney aux pommes vertes et aux raisins

Vous avez besoin de
  • 1 kg de pommes vertes
  • ½ l de vinaigre de cidre
  • 3 clous de girofle
  • 300 g de raisins de Smyrne
  • 400 g de sucre roux
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 1 pincée de curry en poudre
  • 15 g de sel
Instructions
  • Éplucher les pommes vertes, couper en lamelles.
  • Laver les raisins.
  • Écraser les 3 clous de girofle.
  • Verser le vinaigre de cidre dans une cocotte en fonte émaillée.
  • Ajouter le sucre roux, le laisser fondre.
  • Ajouter les pommes, les raisins, les aromates en poudre, cannelle, curry en poudre, sel.
  • Laisser cuire à petit feu 30 min, mettre en pots couvrir hermétiquement.
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