Recette
Potage à la coriandre
Vous avez besoin de
- 500 g de carottes
- 400 g de tomates pelées en boîte
- 100 cl de bouillon de légumes
- 10 feuilles de coriandre
- 50 cl de jus d'orange
Instructions
- Laver, peler les carottes.
- Détailler-les en rondelles.
- Couper les tomates.
- Verser le bouillon de légumes, y placer les légumes.
- Faire cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres entre 20 à 30 min.
- Mixer le tout, filtrer à l'aide d'une passoire.
- Verser la préparation obtenue dans la casserole.
- Porter au seuil de l'ébullition, verser le jus d'orange, baisser le feu au minimum.
- Le jus d'orange ne doit surtout pas bouillir.
- Après 3 min de cuisson, verser dans une soupière, parsemer des feuilles de coriandre hachées.
- Servir.